고양시대화노인종합복지관 경로식당 운영에 관심 가져 주셔서 감사드립니다.

소고기 맛과 업체변경에 대한 답변 드리겠습니다.

경로식당에서 소고기 요리 시 어르신들에게 최상의 맞을 제공하기 위하여 메뉴에 따라 부위를 다르게 선택하여 아래 표와 같이 조리하고 있습니다.

또한 본 복지관 식자재 남품업체 선정은 공개입찰과 공정한 심사를 통해 선정하며,

그에 따라 2014년 국내 최대급식자재 납품업체 중 하나인 ‘삼성웰스토리’와 계약하였습니다.

(쌀의 경우 지역업체 생산품 사용을 위해 송포농협과 계약을 체결하였으며, 그 외 품목에 대해서는 일괄계약을 통해 제품의 질을 유지하면서도 매입 단가를 낮출 수 있습니다.)

이와 함께 경로식당에서는 항상 최상의 맛을 제공하기 위해 정기적인 급식 평가체계를 갖고

맛 평가를 통한 결과를 급식업체와 협의해 보완할 사항에 대해서는 즉각 보완하고 있음을 알려드립니다.

다만 어르신들 개인별 입맛과 취향에 따라 선호 차이가 있어 모두 맞추기는 한계가 있습니다.

그럼에도 불구하고 어르신들 건강을 위한 저염 식단 구성 및 최상의 품질과 함께 지속적인 노력을 통해 항상 만족하실 수 있도록 노력하겠습니다.

감사합니다.